赤漠青舟

[食記] 崔妮傑恩 Trine and Zen 微風信義美食餐廳

周末天氣放晴，跟朋友來到世貿參與際藝術博覽會，裡面不少令人驚豔的作品，結束後心靈飽足但是肚子極為空虛~ 出了世貿一路上閒晃都沒看到想吃的，就一路逛到到市政府捷運站，正逢友人生日，想吃一頓精緻西餐，查了附近餐廳，微風信義四樓有間 Trine and Zen，在FB看到訪客的評價還不錯，今天的晚餐就決定是他啦~

FB：https://www.facebook.com/TrineZen-崔妮傑恩-微風信義店-478127225729155/  　
Ｔrine  & Zen 菜單 (2017.10月）
地址： 110台北市信義區台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
手機點擊撥號：(02)6623-5508
營業時間：
星期 日 一 二 三 11:00–21:30
星期 四 五 六     11:00–22:00
可否刷卡：可
鄰近交通：捷運市政府站

坐電梯直達四樓，看到店門口金色字樣的 Trine & Zen 就是了~
後來google才發現這是微風自營品牌，從2011年到2017也有六年多了，
目前有 微風信義 微風松高 微風廣場，微風信義似乎是去年新開的旗艦店!

室內格局

店內走典雅婉約的低調奢華路線，店內相當寬敞，天花板很高，金色細柱巧妙的區隔出店內空間，但又不會有隔間的壓迫感，不論坐在哪個位子都有很開闊的視野，是一個讓人能放鬆享受美食的環境。

店內前方有比較多數量的座椅給一般客人入座

不管選坐哪一邊都有良好的視野

開放式的廚房加上手寫菜單黑板，在亮白色的空間中讓人感到高貴又不失溫度。

外部座椅給一般人客，內部座椅則有小角落的沙發區以及較隱密的包廂設計，崔妮傑恩提供了多樣的空間變化給不同需求的客人。

服務員親切的帶我們到窗邊的位子坐定後就來到選餐的時候，第一次到一家餐廳，總是會有不知道點什麼困擾，這個時候最省事的方法就是點招牌套餐囉~

菜單參考　（ver. 2017.10 )

看一下菜單，單點主菜差不多就是六百到一千

主廚推薦經典雙人套餐，平均下來一個大約八百元左右~價格比單點來得划算!

崔妮傑恩 經典雙人套餐

沙拉 & 前菜 ： 香煎干貝

沙拉擺盤相當精緻，四顆大干貝很對稱的排列在盤子上。

外酥內軟的大干貝搭上鮭魚軟，相當開胃～生菜佐橄欖油醋，稍微苦澀但較忠於原味，走清淡路線。

外皮微焦，裡面軟嫩多汁，一口咬下干貝的精華有瞬間釋放的感覺，配上生菜，更襯托海味鮮甜。

前菜搭一杯義大利的普羅賽可氣泡酒，微微的蜜香在口中散開，餐前小酌一杯恰到好處。
帶有濃郁果香的葡萄酒讓味蕾重新沉澱～在主餐還沒上來前將心情緩衝一下。

湯：法式洋蔥 每日精選

法式洋蔥濃湯，白盤子秤著很美。

味道也是走清淡路線，終於洋蔥的原味，並沒有加過多的調味。

清爽的羅宋湯，跟洋蔥湯一樣的風格，儘管顏色瑰麗，卻沒有多餘的調味。

吃起來爽口，沒有負擔，淺淺的酸甜帶有天然的番茄香氣。

配菜：焗烤時蔬 辣味薯塊

薯條的口感極好，外皮微酥，沒沾醬也很好吃，馬鈴薯鬆軟中帶有韌性。

焗烤時蔬，適量的起司，淡淡的奶香，分量拿捏得剛好，全部吃完仍沒有半點油膩感。

主菜：爐烤菲力牛排

六分熟的菲力牛排，附胡椒鹽、玫瑰鹽、蘑菇醬（可選）。

刀子可以沒什麼阻力的將肉一片片切開，肉質鮮嫩。

這大概是近期我吃過我美味的牛排，當肉汁沁入舌尖，牛肉的香甜味讓人幸福的不自覺微笑～烹煮得火侯相當紮實，每寸肉擁有均勻一致的熟度，咬起來十足鬆軟。隨餐附的蘑菇醬顯得多餘，只需搵少許鹽巴就相當美味，我跟朋友都讚不絕口。

最後來一杯義大利特有的Lambrusco葡萄品種釀成的紅葡萄酒，味道香醇，厚實中帶有酸甜的勁道，很讚！

主菜：慢燉雞胸肉佐紅酒醬汁

很大一塊，相當有份量。

新鮮嫩雞肉，入味的徹底。

厚實的雞胸肉調理的相當水嫩，吃起來很順口不會乾乾柴柴的。

佐上紅酒醬更加提味。

每一口都能淺嘗出淡淡的迷迭香。

每日甜點

乳酪蛋糕以及類似提拉米蘇的巧克力蛋糕，擺盤很有質感。

濃郁的乳酪蛋糕，好吃～

一旁的巧克力蛋糕也能分庭抗禮的滿足味蕾，兩種蛋糕交互吃，味道和諧不衝突，兩種甜點為套餐做了很好的Ending。

今天吃的雙人套餐，每道菜的份量分配得恰到好處，菜色的節奏很不錯。吃完有飽足感而不膩，食畢反而覺得神心氣爽，身心都獲得了滿足。

因為今天餐前餐後都有飲酒，就沒有另外點飲料了。

最近崔妮傑的葡萄酒無限暢飲的活動，一人４９０可以喝到飽，可以參考參考，對於酒力好的人應該是蠻划算的吧～（有開車的不要喝哦。）

對酒有興趣的可以到店門口右手邊的櫃台選酒品酒～酒類的品項很豐富。

門口左邊是麵包店，沒吃過癮的可以再買一些精緻的甜點跟麵包回家，外帶價格更優惠哦。

吃完精神大好，離開微風後又逛回四四南村這邊散散心，下午看展，晚上享受美食，度過一個充實的周六～

Trine&Zen 崔妮傑恩在硬體上，服務上，還有料理都有一定的水準，不管是和長輩、客戶或是朋友吃飯，這裡都不失為一個高格調的美食餐廳，而且食材新鮮，用餐環境典雅靜謐，來的客人也蠻有水準的，不會大聲喧嘩吵鬧，若經過市府捷運站，想在舒適的餐廳來一頓精緻的西餐，微風信義４樓的Trine and Zen崔妮傑恩餐廳是個不錯的選擇。