本文使用義式咖啡機:

義式咖啡機  

大概泡了半年多的咖啡 分享簡單的拿鐵心得 (非專業分享)

關於 "H-5 郵筒型手搖磨豆機" 下面這兩篇網址有很清楚的介紹:

H-5 郵筒型手搖磨豆機

郵筒型手搖磨豆機組裝說明

這款手搖摩豆機真的相當好用,尤其是在只幫自己煮一杯咖啡的情況下,

用到現在沒在保養,沒在清潔,我也沒拉肚子,依然頭好壯壯。

(不知道為什麼 我買外面的咖啡常常會拉肚子... 自己煮的從來沒有過)

 

下圖為我家的郵筒手搖磨豆機:

郵筒型手搖磨豆機   

為了不用清潔內部,網路上有人分享可以直接套塑膠袋,
後來我發現這樣作會有靜電的問題,磨玩後咖啡粉會吸付
在上方,而且咖啡粉會卡在塑膠袋裡面非常難倒,如下圖:

郵筒型手搖磨豆機

所以我去文具店買了厚紙板,作了一個圓形紙桶套進去,作法很簡單,

就是先用使用長方形 口 <-- 捲成圓筒,然後剪一個 ○ 用紙膠帶黏在底

下就完成了,此後再也沒有靜電的問題,要挖粉要倒都容易多了。

再來就是調整咖啡粉粗細問題,如下圖:

郵筒型手搖磨豆機   

首先將固定環(L型刻度指示器?)以及上方的零件全部拆下,
然後將下面的調節環 順時鐘 轉到最緊,再把上方的零件全
部裝回去,此時 L型刻度環 指向的地方就是0格,也就是最
細的意思,因為義式咖啡就是用最細的粉,所以此時不需再
調整,若是需要將顆粒變大,就是將 L型刻度環 向上拉一點
然後,逆時鐘 轉動最下方的調節環,這樣刻度就會增加,數
字越大粉就越粗,有人會把數字寫在上面,不過通常調整過一
次就不太會變動,除非鬆掉了。總之調整完畢後,將全部零件
裝回去,注意最上方的那個圓扭一定要旋緊,不然下面就會
鬆動。

如果粉太細,咖啡機的水流不太出來,壓粉的時候可以
試著不要壓太緊,如果還是流不太出來,可能就需要改
變粉的粗細,原則上還希望能在最細的粉之下流出水最
好,像是老鼠尾巴那樣的涓涓水流!這樣的咖啡最濃厚!

(當咖啡機流出的咖啡已經變淡就要果斷的關掉他,
 如果無法製造出濃度很濃的黒咖啡,那比例就不會是8:2,
 而且味道會跑掉)

只要能製造出濃度很純的黒咖啡,並以8(鮮奶):2(義式黒咖啡)
的比例調出拿鐵,你就會發現星巴克的咖啡......

(然後自己去買焦糖醬,滴一個瓶蓋下去就是焦糖瑪奇朵)

PS:如果去買7-11的營養強化牛奶替代鮮奶,泡出來會很像超商

       的重乳拿鐵或是貝納頌咖啡,粉神奇,簡單說就是奶味很重。

       當然還是用鮮奶最好,味道比較純淨。 

(以上是自己隨便亂泡摸索的心得,僅供參考,畢竟每個人使用的豆子跟泡出來的濃度有差)

, , ,

Posted by asemia623 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (3)

Post Comment
  • 淡定兔ˊ_&gt;ˋ
  • 你又買磨豆機了嗎?!
  • 一開始就跟咖啡機一起買的阿~
    這個很便宜 才五百多
    電動的又要有品質 要兩三千吧

    asemia623 replied in 2012/09/01 19:23

  • asemia623
  • 其實有蠻多內容想寫的啦
    只是太懶散了 偶爾心血來潮就把以前想寫的補一下 XD
  • 淡定兔ˊ_&gt;ˋ
  • 你之前不是買了九陽的
  • 那個是豆漿機-->自動煮出豆漿
    磨豆機是專門磨咖啡粉~可以設定粗細~~~

    asemia623 replied in 2012/09/01 20:21

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options